Цибуля порей сушена

Цибуля порей - (лат. Ālliumpōrrum) -дворічна трав'яниста рослина; вид роду Лук (Allium) підродини Цибулеві (Alliaceae).

Цибуля порей - пряний овоч, що відрізняється підвищеним вмістом таких корисних речовин, як солі кальцію, калію, сірки, заліза, магнію і фосфору.

Крім цього рослина багата ефірними маслами і рослинним білком.

Цибуля порей поступається лише часнику і ріпчастій цибулі. У їжу вживають потовщені підстави листя, що утворюють товсте несправжнє стебло.

Зелена частина цибулі порей корисна і смачна.

Використовується для приготування супів, пюре з порею, різних сирних салатів, соусів, подається до м'яса, вживається для виготовлення різних паст і т.п.

Деякі гурмани високо цінують порей, приготовлений як спаржа - смажений в олії з сухарями. Використовують для приготування салатів, соусів, в консервній і пищеконцентратной промисловості.

Країна походження: Китай