М'ята (рід MENTHA SPICATA) - багаторічна рослина сімейства ясноткових з яскравим ароматом і з великим вмістом ментолу.
М'ята як пряність має вигляд висушених шматочків листя різної форми з домішкою квіток і бутонів. Колір листочків варіюється від світло-зеленого до темно-зеленого.
У складі м'яти містяться флавоноїди, каротин, бетаїн та інші кислоти органічного походження.
До найпопулярніших рецептів, в яких використовується ця пряність, відносяться: страви з баранини і птиці, настоянки та лікери, компоти і морси, маринади, чай, вітамінні дієтичні напої, овочі.
Вона поєднується з багатьма продуктами, використовується для приготування напоїв, десертів, соусів, гарячих других страв, салатів і закусок.
Завдяки тому, що сушена м'ята повністю зберігає смак і аромат свіжого листя, її застосовують повсюдно.
Форма: висушені шматочки листя різної форми з домішкою квіток і бутонів.
Метод сушки: природний (польовий).
Країна походження: Єгипет
