Паприка Мелена (ASTA 120)

Паприка ASTA 120 (рід CAPCISUM ANNUUM) -пряность, отримана в результаті помелу солодкого м'ясистого сушеного перцю червоних сортів.

Має мелену, порошкоподібну форму. ASTA це показник інтенсивності кольору. Паприці притаманний легкий солодкуватий смак з легким присмаком гіркоти.

Показник якості - сипучий порошок насиченого червоного кольору з тонким приємним ароматом і солодкуватим смаком. Корисні речовини, які містить паприка: вітаміни Р, В, Е і С, бета-каротин, калій, залізо, фосфор, антиоксиданти, ефірні масла.

Паприку додають в перші страви, м'ясне, соуси і маринади, салати, гарячі страви та гарніри.

Широко застосовується в виробничих масштабах при виготовленні снекової продукції (арахіс, сухарики, чіпси, кукурудзяні палички) і молочно-кислої продукції (фета, бринза, сири).

Форма: мелена, порошкоподібна