Паприка мелена (ASTA 100)

Паприка ASTA 100  (рід CAPCISUM ANNUUM) - пряность, отримана в результаті помелу солодкого м'ясистого сушеного перцю червоних сортів.

Має мелену, порошкоподібну форму. ASTA це показник інтенсивності кольору. Паприці притаманний легкий солодкуватий смак з легким присмаком гіркоти.

Показник якості - сипучий порошок насиченого червоного кольору з тонким приємним ароматом і солодкуватим смаком.

Паприку додають в перші страви, м'ясне, соуси і маринади, салати, гарячі страви та гарніри.

Широко застосовується в виробничих масштабах при виготовленні снекової продукції (арахіс, сухарики, чіпси, кукурудзяні палички) і молочно-кислої продукції (фета, бринза, сири).

Форма: мелена, порошкоподібна

Розмір: сито 80 - 100 мкн

Колір: від блідо-червоного до рубінового

Країна походження: Китай