Часник Мелений

Сушений часник (рід ALLIUM SATIVUM) - шматочки овоча у вигляді гранул певного розміру мають різкий, гострий аромат і пекучий смак.

Часник як спеція буває і гранульований, і перемелений, і у вигляді пластівців. Він додає особливу пікантність приготованим стравам, підкреслює їх гідності.

Сушений часник найкраще підходить для страв з м'яса, птиці, для приготування гарячих страв (супів, борщів), а також для холодцю. Незамінний і для морепродуктів (креветок, омарів і крабів).

Також сушений часник знайшов своє застосування в пекарському справі при виготовленні булочок і хліба: ці готові вироби посипають обсмаженою на маслі часником.

Часник в гарячих стравах поєднується з іншими прянощами, які часто пом'якшують його різкий запах; до них відноситься гвоздика, м'ята, цедра лимона, бадьян і т.д.

Країна походження: Китай