Кава Арабіка Коста-Ріка Тарразу SHB EP Tarrazú

Такі рідкісні сорти, як Costa Rica Tarrazu SHB EP, зазвичай і представляють найбільший інтерес з боку гурманів.

Перш ніж купити даний сорт, варто дізнатися про його характеристики, щоб розуміти особливості й переваги напою в коста-риканському стилі.

Характеристики

Кава Коста-Рика Тарразу відрізняється оригінальним поєднанням смакових відтінків. У цілому для цієї країни характерні багаті ґрунти, плантації нерідко розташовані на великій висоті, що, як відомо, йде лише у плюс глибині смаку. 

Особливості:

Ступінь обсмаження - середня.

Кислотність цитрусова, але помітні м'які шоколадні нотки.

Аромат у напою карамельний.

У процесі вживання кави можна помітити, як змінюється палітра смаку: спочатку вона здається чисто фруктовою, а пізніше можна помітити відтінки лісових горіхів.

Абревіатура SHB EP розшифровується так. Перша частина (Strictly Hard Bean, особливо тверде зерно) вказує на високогірні сорти (понад 1400 м). Залежність твердості від висоти не пряма, але все ж таки параметри взаємопов'язані.

EP (European Preparation, європейська підготовка) – це свідчення того, що зерно сортували вручну за європейськими стандартами.

Зерен із відносними дефектами може бути не більше 8 штук на 300 г.