Чорний чай "Пекое"

Чорний чай "Пекое" (Pekoe) — це стандарт високоякісного цільнолистового чорного чаю, який збирають з молодих, зрілих чайних листочків без типсів (нерозкритих бруньок), що дає йому міцний, в'язкий, злегка терпкий смак та насичений аромат.

Назва походить від китайського слова, що означає "біле волосся" (ворсинки на бруньках), хоча сам пекоє не містить їх багато, а листя скручене в спіральки, що зберігає ефірні олії. 

Особливості чаю Пекое

Вигляд: Середньо- або крупнолистовий, цілісні, скручені листочки.

Смак: Міцний, насичений, з терпкими нотками, квітковими та фруктовими відтінками, може мати легку солодкість або гірчинку.

Аромат: Яскравий, багатий, часто з нотами фруктів, квітів, меду.

Колір настою: Насичено-червоний, бурштиново-коричневий.

Походження: індія.

Заварювання: Заливати гарячою водою (не окропом, близько 95°C) на 2-3 хвилини, щоб зберегти смак.

Країна походження: Індія