Чай Да Хун Пао (Червоний халат)

Чай Да Хун Пао - це знаменитий китайський улун (напівферментований чай) з гір Уі провінції Фуцзянь, що перекладається як «Великий Червоний Халат», відомий своїм насиченим, багатошаровим смаком з нотками меду, фруктів та горіхів.

Навколо нього існує безліч легенд, а справжній чай з материнських кущів цінується неймовірно дорого, але для широкого вжитку використовують чай, вирощений з їхніх живців.

Ключові характеристики:

Походження: Гори Уї, провінція Фуцзянь.

Тип: Улун середньої чи сильної ферментації, бірюзовий чай.

Смак: Багатий, з нотами меду, квітів, фруктів, карамелі, горіхів, легкою терпкістю та димними відтінками.

Аромат: Насичений, солодкуватий, з квітковими та пряними нотами.

Настій: Від золотисто-бурштинового до насичено-бурштинового.

Легенди та історія:

Назва «Великий Червоний Халат» пов'язана з легендою, де чай вилікував матір чиновника, а той на подяку накинув на кущі свій червоний халат.

Існують всього 6 материнських кущів, що дають вкрай мало чаю, через що він став легендарним і дуже дорогим, а решта Да Хун Пао виробляється з їх клонів.

Заварювання (рекомендується):

Використовуйте фарфоровий або скляний посуд.

Прогрійте посуд.

Візьміть 5-7 г чаю на 100 мл води, температура води ~80-95°C.

Першу заварку (протоку) зливайте через 7-10 секунд, щоб промити чай.

Наступні заварки наполягайте довше, чай витримує багато проток, стаючи солодшим.

Вага: 100гр

Країна походження: Китай